सामग्री:
पका हुआ चावल- ढाई कप
तेल- 2 बड़ा चम्मच
बारीक कटा प्याज- आधा कप
लहसुन पेस्ट- 1 छोटा चम्मच
कुटी लाल मिर्च- डेढ़ चम्मच
उबला हुआ राजमा- 1 कप
फ्रेंच बीन्स और गाजर (कटे और उबले हुए)- आधा कप
मिर्च पाउडर- 1 छोटा चम्मच
नमक- स्वादानुसार
हल्दी पाउडर- 1/4 छोटा चम्मच
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बनाने की विधि:
एक कढ़ाई में तेल गर्म करें. गर्म तेल में कटे हुए प्याज को माध्यम आंच पर 2-3 मिनट तक चलते हुए भूनें. जब प्याज पारदर्शी दिखने लगे, तब इसमें लहसुन पेस्ट और कुटी लाल मिर्च मिलाएं. एक मिनट भूनने के बाद राजमा और उबली सब्जियों को भी इसमें मिलाएं. अब इसे लगभग एक मिनट तक भूनें.
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इसके बाद चावल और नमक इसमें मिलाएं. साथ ही हल्दी पाउडर और मिर्च पाउडर डालें. इसके बाद चावल को को 1-2 मिनट तक चलाते हुए पकाएं, ताकि चावल में सारे मसाले अच्छे से मिक्स हो जाएँ. इस चावल को गर्म ही सर्व करें. सजावट के लिए धनिये और पुदीने की पत्ती डाल सकते हैं.
साभार: तरला दलाल (कुकरी एक्सपर्ट)
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